食品公司落实食品安全主体责任情况总结汇报发言材料

按照上级要求，现将XX食品有限公司落实食品安全主体责任情况总结汇报如下：

一、强化组织领导，压实主体责任

（一）提高思想认识。坚持把食品质量与安全放到企业生产的重要位置来抓，时刻牢记食品生产经营企业是食品安全第一责任人，建立健全并压紧压实企业食品安全生产责任制，严格把控食品安全生产全流程，全力打造“安心食品供应链”。

（二）完善组织架构。成立食品安全质量部，配备员工32人，全员投入食品安全监管工作。下设质量保证和质量控制小组，分别负责供应商评审、原物料验收等工作，相互监督、共促共进。成立食品安全委员会和食品安全办公室，针对供方管理、生产管理、仓储管理、物流管理、实验室管理等各环节，进行严格把控，为推进食品安全管控提供坚强组织保障。

（三）健全管理机制。制发《XX食品有限公司安全管理制度》，全面明确公司员工健康管理、供货者管理、原材料验收、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。强化食品质量安全系统构建，对标学习业界知名公司食品质量管控新思路，全面开展技术文件承接与评价，认真梳理关键质量控制点，对照食品安全管理中的漏点及时改进学习，确保全面消除食品安全风险隐患。

二、深化流程管理，严把安全关口

（一）严把进厂查验关。明确新供应商及新原料准入三级审核流程，所有供应商必须经过资料初筛，确保具备合法资质和优质资源后，再次由质量、采购、研发部及各级领导对新物料进行风险评估确认，最后组成核验小组前往新供应商及新原料实地生产工厂进行再次复审，确保所有生产原料符合要求、质量达标。

（二）严把原料验收关。建立进货微信沟通群，由仓储部第一时间通知质量部开展车辆卫生、外观及标签等检查工作，并根据标准要求，严格开展取样检测，对合格产品及时通知仓储部入库，在填写原物料验收单、进行电子记录后，执行ERP放行程序；对不合格产品及时通知采购部退货，确保验收环节责任明确。

（三）严把年度复审关。制发《XX食品有限公司2024年度合格供方审核计划》，按照年度审核计划，于每月月底拟定下月审核安排，严格按照时间节点深入现场核验，对发现问题及时下发整改提示提醒单，并根据现场核验情况撰写供应商审核报告，于月会上进行汇报，年底前根据日常审核信息对合格供方重新划分等级。同时，加强食品异常情况处置工作，设计推行红色不合格品标识和黄色隔离标识，视产品情况第一时间通知相关部门进行隔离、退货作业，有效降低不合格食品造成的食品安全风险。

三、强化实践培训，提升监管效能

（一）创新监管手段。深化拓展“互联网+食品安全”监管新途径，建设XX食品有限公司食品安全智能化追溯平台，高效使用智慧监管系统，提高监管的智能化、信息化水平。全力推动实验室标准化管理，先后通过国际严格的AIB认证，获得质量管理体系、食品安全管理体系多项权威认证。

（二）加大监督力度。严格执行“日排查+周管控+月调度”食品安全监管模式，对食品生产经营全过程关键环节风险控制措施落实情况进行排查，定期分析报告，并及时改进发现问题。由食品安全员开展日排查，根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》；由食品安全总监开展周管控，复审食品安全日管控情况，形成《每周食品安全排查治理报告》；由企业负责人负责月调度，针对发现的问题，责令相关部门于调度会上进行检讨，并有针对性地开展工作部署，确保监督环节严密、监督过程精准。

（三）深化安全培训。严格落实《长三角食品生产安全监管实训中心建设指南》文件要求，推进XX市XX区食品生产安全监管实训中心（XX食品）高效运行。制定《2024年XX市食品生产安全监管实训中心实训计划》，共开设企业落实食品安全主体责任的践行经验介绍、油脂与烘焙油脂知识介绍等5门食品安全生产线下实践课程，课程时长累计xxx分钟，计划分4个季度分批次开展，最多可培训xxx人次，切实推动食品安全培训落实落靠。

下一步，XX食品有限公司将继续严格履行食品安全主体责任，切实把食品安全理念融入每个生产流程中，打好食品安全监管“组合拳”，着力推动“舌尖上的美味”与“舌尖上的安全”并驾齐驱。