市教体局学校后勤管理中心2023年工作总结和2024年工作计划

xx市xx个县区实施农村义务教育营养改善计划，其中，xx县、xx县、xx区为国家计划县，xx县、xx区为地方计划县。截止xx年秋学期，全市实施农村义务教育营养改善计划学校xx所，受益学生xx名,实现实施学校和受益学生覆盖率均为100%，食堂供餐率100%。

一、主要工作

（一）强化食品安全。加强食品安全督查和业务培训。组织开展学校食堂食品安全专项督查，及时整治食品安全风险隐患。分级开展食品安全管理员和从业人员培训。全面完成“互联网+视频厨房”工程。所有营养餐学校食堂监控视频实现县区教育、市场监管部门实时监控。开展食材质量检测。县区定期或不定期组织抽检食材质量，涉及品种有米、油、荤蔬菜、调味品等，做到食品来源可溯、风险可控、质量可查。

（二）规范食材采购。全面落实《xx市农村义务教育学校食堂食品及原辅材料采购管理办法（试行）》，进一步规范食堂食材采购。大宗食材大米、食用油和牛奶由县区政府统一招标采购；新鲜荤素菜、调味品等所有食品及原辅食材由县区统一组织、以中心校为主体公开招标采购，新鲜食材实行“一日一供”，食材验收实行“三人制”或“轮值制”，确保食材安全、新鲜、营养。

（三）规范资金管理。加强财务人员队伍建设，各县区营养办配备了财务管理人员，从教育系统遴选教师从事食堂财务工作，分级开展财务人员业务培训，制定学生营养改善计划财务管理制度和会计核算制度，开展营养餐财务互查活动，不断提高财务人员的业务能力和管理水平。严格落实“校财县管”。全市全面实施网络版会计核算系统管理营养餐财务。全市学生、教职工自缴餐费均纳入县区统一管理，统收统支。全面推进寄宿制学校早晚餐与营养午餐统一管理、统一建账，分别明细核算。坚持公开公示，各县区统一制作公示牌，统一印制各类食品安全台账，公示投诉热线，接受师生、家长和社会监督。

（四）规范食堂用工。全市所有公办学校营养餐食堂xx名从业人员，全部通过政府购买服务方式由劳务企业派遣。学校将食堂的各项劳务（包括食物清洗、切配、加工、售买和食堂餐厅餐具的卫生保洁等）外包劳务企业，并与之签订劳务承包合同。劳务承包合同由县区营养办统一制定。学校配合劳务企业开展员工培训、管理，学期结束时通过师生、家长对劳务企业和从业人员服务质量进行综合考评。通过政府购买服务实行劳务派遣管理和使用食堂从业人员，有效地防范用工风险。

（五）争创示范食堂。市教体局和市市场监管局共同制定实施方案、考评细则，采取学校申报、初审推荐、复评验收、公示表扬等程序进行，并实行挂牌、摘牌动态管理。xx年开展第四届示范食堂评选和第二届示范食堂复评，评出市级“示范食堂”15所，复评市级“示范食堂”20所。通过开展争创示范食堂活动，有力地推动全市学生营养改善计划工作的提质升级。

（六）推进科学配餐。在国家疾控中心营养与健康所的大力支持和指导下，xx市在全国率先探索运用电子营养师系统实现营养配餐，每日主食加三菜一汤外加水果、杂粮、牛奶成为标准餐，实现供餐营养均衡，并在实践中探索出“一校制定、多校共享”的配餐模式，即中心校（食材采购主体）负责制定营养食谱和采购食材，供中心校下属各校统一使用，加快了电子营养师配餐的普及。各校还通过家长微信群，公示每日菜谱菜品，定期邀请家长陪餐，逐步实现由吃得饱吃得好向吃得营养健康转变，受到广大师生、家长由衷的欢迎和高度赞誉。经过两年的试点和推进，电子营养师配餐学校由5所学校增至147所学校，受益学生9万余人，xx区已在全区推进电子营养师配餐。中国教育报、中国教育电视台作了专题报道。

（七）创新智慧监管。在省营养办的大力支持和指导下，xx区已有28所学校试点运用“互联网”大数据技术建设营养改善计划智慧监管平台，对学生就餐实名制、食材验收及出入库、资金管理、菜品留样、每日台账记录、校领导陪餐、食品安全检查、每日公示、各类报表汇总和供应商监管等实行实时动态监管，较大地减轻了学校的工作量，提高营养餐管理水平和供餐质量。教育部9月13-14日来我市调研营养餐工作时，现场观摩了智慧监管平台运行情况，给予了高度评价。此项试点工作走在全国、全省的前列。

（八）加强督查检查。积极开展群众身边不正之风和腐败问题“1+5+2”专项整治工作。一是结合秋学期开学检查对实施营养餐学校进行抽查，重点检查学校食堂食品安全和资金安全责任情况，发现问题，及时整改。二是结合市级营养改善“示范食堂”考评、复评对34所学校营养餐食堂进行督查检查。三是重视总结提高。7月27日，市教育局和市纪委监委驻市教育局纪检监察组联合召开“深入开展‘1+5+2’暨学校营养餐问题专项整治工作会”，全面总结营养餐问题专项整治工作并部署下阶段工作，进一步推动营养改善计划高标准规范化实施。

二、2024年工作要点

一是进一步强化食品安全监管。严格学校食堂食品安全责任制，强化食堂各个环节的食品安全管理，常态化开展学校食堂食品安全自查、抽查、巡查、督查，持续开展食品安全业务培训。

二是进一步规范资金使用。严格落实“校财县管”制度，全面实行网络版会计核算系统管理营养餐财务。加强财务人员队伍建设，开展食堂财务人员培训；学生和教职工自缴餐费由县区统一管理，统收统支；寄宿制学校的早、晚餐与营养午餐纳入食堂财务统一管理，统一建账，分别明确核算；持续开展第三方审计营养餐财务。

三是进一步规范食材采购。全面实施学校食堂大宗食材（大米、食用油、牛奶）由县区统一招标采购；新鲜荤蔬菜、调味品等所有食材由县区统一组织、以中心校为主体进行公开招标采购；新鲜食材全面实行“一日一供”；食材验收实行“三人制”或“轮值制”；持续开展第三方食材质量检测；建立健全食堂供餐质量巡查制度和食材询价制度；加强对食材供应商监管。

四是电子营养师配餐提质扩面。开展试点学校电子营养师管理员培训，召开全市学生电子营养师试点工作经验交流会，电子营养师试点工作纳入市级“示范食堂”考评和年度考核，总结、完善、推广“一校制定、多校共享”的电子营养师配餐模式。

五是积极推进智慧监管平台建设。在试点的基础上推进运用“互联网”大数据技术建设营养改善计划智慧监管平台，实现营养餐管理智能化、数据化、信息化，较大地减轻了老师的工作量，提高营养餐管理水平和供餐质量。

六是进一步加强宣传教育。多途径、多形式开展食品安全和营养健康宣传教育，向学校提供营养指导，倡导健康饮食理念。积极开展学生营养改善计划的政策宣传，关注社情舆情。各校要利用校园网、广播电视、宣传厨窗、黑板报、征文、班会、队会等形式广泛宣传，进一步提高学生营养改善计划工作的知晓度。