为进一步强化校园大宗食材采购监管，XX区在全覆盖落实学校食堂“阳光厨房”的基础上，紧扣“数字重庆”建设要求，坚持“四抓”，以数字赋能校园食材追溯管理，坚决守护住广大师生“舌尖上的安全”。

一是抓好关键环节。以制度建设为依托，制定《学校食堂食品安全管理规范》，明确原料采购、进货查验、索证索票等各环节具体要求，夯实管理基础。以大宗商品为重点，督促学校通过“XX阳光食品”APP录入每批次米、面、油、肉、蛋、奶等大宗商品采购信息，确保录入信息的及时性、准确性和完整性；截至目前，已录入XX万余条信息，录入数量居全市首位。

二是抓好两端管理。紧抓供应端，开展重点食品溯源管理应用推广，指导直供校园食材供货商入驻并使用；紧抓采购端，依托“餐饮安全在线”平台实时掌控功能，监管干部在学校行课期间坚持每日登录平台查看原材料录入情况，对未录入采购信息的学校进行逐一核实；同时定期通报各学校录入情况，以公开通报促工作落实，确保应录尽录。目前，新区XX家学校、幼儿园食堂已实现食材数字化追溯管理100%全覆盖。

三是抓好隐患整改。坚持拉网式自查，督促学校在保证食堂后厨“互联网+明厨亮灶+AI识别+语音预警”视频持续在线的基础上，全面使用“餐饮安全在线”应用开展食品安全自查管理并如实记录自查隐患，确保问题排查无遗漏。坚持清单式整改，督促学校根据排查的风险隐患，建立问题清单并逐一整改销号；同时不断完善校园食品安全风险隐患信息分级推送机制，定期向教育部门推送关键环节隐患信息，做到问题销号并形成闭环管理；专项整治开展以来，各学校累计自查自纠风险隐患XX条；市场监管部门共向教育部门推送中风险以上风险隐患X条。

四是抓好宣传教育。不断丰富教育培训形式，通过举办知识讲座，组织经验交流，发放宣传手册等形式，对校园食品溯源管理人员开展溯源管理制度、信息平台使用、食品安全知识等方面的培训和指导，提高从业人员专业素质和操作能力；不断完善社会共治模式，进一步健全膳食委员会参与食材溯源管理的监督机制，形成监督合力，探索构建全链条食材追溯体系。自实施校园食材数字化追溯管理以来，累计开展专题培训XX次，重点宣传活动XX次，印制宣传资料XX余份，营造了浓厚的校园食材追溯管理宣教氛围。（奋书文库发布）